EL CAFE EXPRESS PERFECTO

Los ingredientes de un buen cafe express son lo siguientes: La Dosificación, la Molienda, El compactado, la Temperatura y la Crema. Analicemos todos estos aspectos con detalle:

Como se dosifica el cafe express 

¿Cuánto café molido debemos añadir por cada taza? 8 gramos ( dos cucharas de café).  La maquinas de café suelen tener un nivel marcado en el porta brazos que te orienta en la dosificación adecuada.

Cómo se muele el cafe express

La molienda es quizás el componente más importante en todo el proceso.

Para el cafe express la molienda tiene que ser muy fina. El grosor de la los granos molidos determina la velocidad con que el agua filtra el café. Cuanto más fino el molido, mas tiempo tarda el agua en pasar. Lea nuestros consejos para moler café. Ver consejos para moler cafe

Cuánto debe compactarse el cafe expres

El café hay que prensarlo suficientemente en el portabrazos, consistentemente, hacia abajo y en espiral

 

cafe espress

Golpee ligeramente el porta brazo para eliminar restos de café pegados a los estremos. Nivele de nuevo el molido de cafe y compacte una vez más.

¿Cómo se sabe si el café molido no está bien compactado? Se sabe cuando el agua a presión hace un agujero en la capa de café, pasando el agua sólo por este orificio exlusivamente.

 

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