CAFETERA EXPRESS
MAQUINA DE CAFE
CULTIVO DE CAFEEl cultivo del cafe empieza con la recolección y el tratamiento. Esta fase crucial para la calidad del cafe. ¿Cuándo se recoge el café?En la segunda mitad del año. La cereza ha alcanzado su madure y el color pasa al rojo desde el verde. Grandes productores como Colombia, realizan varias cosechas al año. ¿ Como se realiza la recolección?
A mano, como se hace en Colombia y
toda América Central. Este procedimiento es más caro y tedioso, pero el grano
recolectado alcanza mayor calidad, ya que sólo se recogen las cerezas que están
maduras.
Una curiosidad. ¿Cuántas cerezas se necesitan para
producir 1 kilo de café? La cereza tiene dos granos de café, lo que equivale a decir que
necesitamos 1000 cerezas para cada kilo de café (2000 granos de café).
De forma Automática, agitando el grano de cafe forma mecánica. Venteado y SeleccionLa siguiente fase es el tratamiento del grano de cafe, Tras recolectar la cerezase airea y se ventea, para limpiarla de impurezas exteriores Posteriormente, se seleccionan y se apartan las cerezas defectuosas.
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