COMPRAR CAFE
Ideas generales para comprar cafe
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Los granos de café de América Central son más
ligeros, y de sabor más suaves que los café de Indonesia. El Café arábica de los países de América
Central, cultivados a gran altura, son muy equilibrados en cuanto al cuerpo y sabor
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Los Cafés de Brasil tiene mas cuerpo que los
cafés de América Central. Los cafés de América del Sur tiene también un marcado sabor y un aroma
muy distintivo. Muchos atribuyen estas características diferenciales a las bajas latitudes en donde
se cultivan sus cafés.
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Los cafés de Indonesia tienen mucho cuerpo, un rico aroma, y
poca acidez. A pesar de su rareza en el mercado, esto cafés no suelen ser del todo caros
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Los cafés africanos tienen un sabor muy particular. El café
Etiopía y el Kenia AA son relativamente suaves, pero con un fuerte aroma. Suelen ser mas caros.
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CAFES MAS POPULARES
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Excelso de Medellín: De todos los colombianos es de
menos acidez y posee bastante cuerpo. Por su suavidad y sabor a fruto seco es un café delicioso.
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Blue Mountain
(Jamaica). Es el más caro, solicitado y delicioso de los cafés. Se produce muy poco y
se exporta en toneles de madera de 70 Kg.
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Java. Café de Gran Prestigio y difícil de
conseguir. Se tuesta cuando está bien maduro, adquiriendo un sabor ligeramente ahumado que le hace
único.
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Kenya. Café famoso por su fuerte sabor, aroma y
pronunciada acidez.
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Guatemala ( Guatemala) . Excelente conjunto de cafés.
Los mejores son los que se cultivan a mas de 1200 metros de altitud.
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Moka de Etiopía. Calidad excepcional. Se cultiva en
Etiopía, cuna del café.
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Kona ( Hawai). Prestigioso café con mucho cuerpo,
intenso y profundo, de aroma complejo y fino.
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Mysore. Café de cuerpo con rico sabor. Se cultiva en el
Sur de la India. Con la mezcla de moka se obtiene un café muy codiciado, llamado Moka Mysore.
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Nicaragua. Café muy popular por sus características no
ácidas. Muy apropiado para las mezclas de café.
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Mas informacion sobre el Cafe
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Santos de Brasil. Cultivado en la región de Sao paulo,
es un café de alta calidad y de poca acidez.
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Sumatra. Se cultiva en las Indias Orientales
Holandesas, de características similares a las del café de Java. Es de fuerte sabor y poca
acidez.
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Tanzania Kilimanjaro. Cultivado en el área del
Kilimanjaro. De sabor mas fuerte que el del centro América, peor no tiene ala acidez del café de
Kenia.
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